Cata de vinos en Rías Baixas

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¿Te has preguntado alguna vez cómo los expertos en vino gallegos logran identificar una plétora de aromas y sabores en cada copa? La cata de vinos en Rías Baixas, más que un acto de elegancia, es una verdadera exploración de los sentidos.

LAGAR DE BESADA

¿Cómo se hace una cata de vinos?

Para entender cómo se cata un vino, es necesario conocer las tres fases que lo componen: visual, olfativa y gustativa. Cada fase revela características únicas del vino que permiten descifrar su personalidad y calidad.

Primero, se observa el color y la apariencia del vino a través de la fase visual. Aquí, no sólo identificamos la tonalidad, sino también la densidad y la limpieza del vino, que dan indicios sobre su estructura y edad.

En la fase olfativa, sumergimos nuestra nariz en la copa para identificar los diferentes grupos de aromas. Estos pueden ser primarios, que provienen de la uva misma; secundarios, originados en la fermentación; y terciarios o ‘bouquet’, que se desarrollan durante el proceso de envejecimiento en barrica y botella. Cada uno aporta un aroma distinto: frutal, floral, herbáceo, especiado, animales, vegetales, balsámicos, minerales, químicos, entre otros.

En la última parte de las fases de una cata de vinos en Rías Baixas o cualquier lugar, viene la fase gustativa, donde probamos el vino para evaluar su sabor, cuerpo, equilibrio, intensidad, persistencia y potencial de envejecimiento. Aquí también detectamos los taninos, la acidez, el dulzor y el alcohol.

Es importante mencionar que en una cata de vino profesional, se escupe el vino después de saborearlo, para mantener el paladar fresco y el juicio sobrio. También suelen hacerlo para evitar embriagarse cuando deben degustar numerosas copas diferentes. Además, se recomienda no fumar ni usar perfumes fuertes, ya que pueden alterar nuestras percepciones.

Dónde estamos

Cata de vinos con experiencia vinícola en Rías Baixas

Tras esta travesía por la degustación de vinos, queremos invitarte a vivir esta experiencia con nuestro vino estrella: el Albariño. Producido bajo la Denominación de Origen Rías Baixas, es un vino blanco gallego que despierta los sentidos con su elegante complejidad.
Su tonalidad dorada y brillante nos habla de juventud y frescura. En la nariz, se despliegan aromas primarios de manzana verde, cítricos y melocotón, acompañados de notas florales. En boca, su acidez vibrante se equilibra con una estructura sedosa y un final largo y persistente. Su sabor es fresco y suave.

En Lagar de Besada, hemos diseñado una cata de vinos con experiencia vinícola en las Rías Baixas completa y enriquecedora. Comienza con una visita guiada por nuestros pintorescos viñedos y bodegas, donde nuestros visitantes pueden sumergirse en la tradición vitivinícola gallega. En la visita aprenderán todo el proceso de producción y cómo unimos traducción con innovación.

A continuación, nuestros expertos sommeliers conducen una degustación meticulosamente curada, donde se pueden elegir diferentes opciones. La más completa incluye cinco de nuestros vinos más representativos y selectos, de diferentes añadas y con variados matices. Estos representan la diversidad y calidad que distinguen a nuestros vinos.

Llamar

Para realzar aún más esta experiencia, se sirve un aperitivo cuidadosamente seleccionado para complementar y realzar los sabores de cada vino. Así es cómo en La Besada convertimos la cata de vinos en un verdadero viaje sensorial.

Participar en una cata de vinos en Rías Baixas te permite apreciar todos estos detalles, y nuestro Albariño es un gran protagonista para aprender a disfrutar el vino en toda su plenitud. ¿A qué esperas para disfrutar de esta emocionante aventura sensorial?

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